Vinaigre balsamique de Modène IGP – étiquette bronze – Biologique Biodynamique

Le Vinaigre balsamique de Modène Guerzoni – série Bronze- est produit à partir d’un mélange savant de moût de raisin cuit selon la méthode traditionnelle au feu de bois, mis à fermenter dans des fûts de chêne et mélangé degrés par degrés avec du vinaigre de vin. C’est au cours de son long séjour en fûts de chêne que la fermentation acétique le rend si parfumé et d’une couleur si foncée. Pour cette raison, il n’est pas nécessaire d’ajouter des conservateurs ou des colorants alimentaires. Il est le produit de petits lots de très haute qualité, produits entièrement à partir de la sélection de raisin provenant de l’agriculture biologique et biodynamique des cépages Guerzoni situés exclusivement dans la province de Modène. Toute la chaîne de production est gérée à partir de l’installation, réalisée et contrôlée par l’exploitation agricole Guerzoni. Ce vinaigre est adapté pour être utilisé tous les jours ou de façon plus sporadique, il possède un parfum intense et une saveur pleine et aigre avec une douceur modérément prononcée. Il est délicieux sur les salades et les légumes cuits et crus mais aussi et surtout sur les principaux plats cuisinés, même à base de viande.

 15,90

Certification: Igp – Bio – Demeter

Formats Contenu du carton Code article Ean bouteille Ean carton
Bouteilles 100 ml Carton de 6 pièces BAB2D 8032738591415 8032738596410
Réservoir 5 Lt Pièce unique DAB5D 8032738591460 8032738596465

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES INDICATIVES

Reg. (CE) 1169/11 et modifications ultérieures *

Valeur Unité Nutritionnelle UE (100 ml) *
tolérance: ± 20%
Valeur énergétique Kcal 239
KJ 1016
Graisse g 0,5
Graisses dont saturées g 0
Glucides totaux g 54
Glucides dont sucres g 54
Protéine g 0,5
Sel g 0,6
Fibres g <0,1
Lactose g assente
Gluten g assente
Vitamine A g <0,005
Vitamine C g <0,005
Fer g 0,0
Calcium g 0,3

  • Naturalmente Senza Glutine

  • Biodinamico Biologico

  • Vegano Fruttariano

  • 100% Uva Italiana